とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの栄養素を比較
とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きと調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 37.5 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 8.5 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 35 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 38.1 | -33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 8.2 | -6.4 | g | | ナトリウム | 320 | 2900 | -2580 | mg | | カリウム | 40 | 350 | -310 | mg | | カルシウム | 160 | 45 | 115 | mg | | マグネシウム | 220 | 61 | 159 | mg | | リン | 12 | 140 | -128 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | マンガン | 1.47 | 0.54 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 58 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 200 | 3 | 197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | Tr | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 280 | 3 | 277 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 14 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 20 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 7.3 | -6.5 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 別名：中華甘みそ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |