とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜き とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜きとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜き | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 8.5 | 83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 14.6 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 39.8 | -38.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 34.8 | -30.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 70.8 | -65.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 270 | 25 | 245 | mg | | カリウム | 37 | 2200 | -2163 | mg | | カルシウム | 70 | 150 | -80 | mg | | マグネシウム | 31 | 140 | -109 | mg | | リン | 11 | 200 | -189 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.34 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | 630 | | 630 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 710 | -695 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 59 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 120 | -103 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0 | 8 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 99 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 3.1 | -3.02 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |