とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜き と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜きと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜き | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 71.5 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 19.6 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 9 | 240 | -231 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 7.4 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 270 | 55 | 215 | mg | | カリウム | 37 | 300 | -263 | mg | | カルシウム | 70 | 5 | 65 | mg | | マグネシウム | 31 | 17 | 14 | mg | | リン | 11 | 330 | -319 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 5.3 | -5.28 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 630 | 4 | 626 | μg | | セレン | 0 | 50 | -50 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 94 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 40 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3 | -2.96 | mg | | ナイアシン | 0 | 14 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.89 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 53 | -52.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 6.4 | -6.32 | mg | | ビオチン | 0.6 | 76 | -75.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |