とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜き と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜きと魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜き | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 59.6 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 21.4 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.1 | -13.1 | g | | コレステロール | 9 | 72 | -63 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.6 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 270 | 32 | 238 | mg | | カリウム | 37 | 380 | -343 | mg | | カルシウム | 70 | 5 | 65 | mg | | マグネシウム | 31 | 26 | 5 | mg | | リン | 11 | 130 | -119 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 630 | 24 | 606 | μg | | セレン | 0 | 57 | -57 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 50 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0 | 9.5 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.01 | -0.93 | mg | | ビオチン | 0.6 | 7.7 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |