てんぐさ 角寒天 とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための栄養素を比較
てんぐさ 角寒天とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 角寒天 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 20.5 | 89 | -68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 74.1 | 4.5 | 69.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 4.1 | 70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 130 | 64 | 66 | mg | | カリウム | 52 | 200 | -148 | mg | | カルシウム | 660 | 110 | 550 | mg | | マグネシウム | 100 | 44 | 56 | mg | | リン | 34 | 3 | 31 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | 3.19 | 0.08 | 3.11 | mg | | ヨウ素 | | 1300 | -1300 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | Tr | 0 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名）、棒寒天
細寒天（糸寒天）を含む | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |