てんぐさ 角寒天 とえのきたけ 油いための栄養素を比較
てんぐさ 角寒天とえのきたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 角寒天 | えのきたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 20.5 | 83.3 | -62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 3 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 74.1 | 4.6 | 69.5 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 8.8 | 65.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 130 | 3 | 127 | mg | | カリウム | 52 | 380 | -328 | mg | | カルシウム | 660 | Tr | 660 | mg | | マグネシウム | 100 | 16 | 84 | mg | | リン | 34 | 120 | -86 | mg | | 鉄 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 3.19 | 0.08 | 3.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 47 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.47 | -1.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名）、棒寒天
細寒天（糸寒天）を含む | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |