てんぐさ 角寒天 と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
てんぐさ 角寒天と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 角寒天 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.5 | 87.1 | -66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 1.9 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 74.1 | 4.1 | 70 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 9.6 | 64.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 130 | 9 | 121 | mg | | カリウム | 52 | 480 | -428 | mg | | カルシウム | 660 | 38 | 622 | mg | | マグネシウム | 100 | 9 | 91 | mg | | リン | 34 | 72 | -38 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 3.19 | 0.12 | 3.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | | 4700 | -4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4800 | -4800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.28 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名）、棒寒天
細寒天（糸寒天）を含む | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |