てんぐさ 角寒天 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐の栄養素を比較
てんぐさ 角寒天と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 角寒天 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.5 | 90 | -69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 4.3 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 74.1 | 0.3 | 73.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 1.7 | 72.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 130 | 240 | -110 | mg | | カリウム | 52 | 210 | -158 | mg | | カルシウム | 660 | 36 | 624 | mg | | マグネシウム | 100 | 43 | 57 | mg | | リン | 34 | 71 | -37 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 3.19 | 0.3 | 2.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.2 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名）、棒寒天
細寒天（糸寒天）を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |