てんぐさ 素干し とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養素を比較
てんぐさ 素干しとひじき ほしひじき 鉄釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 89 | -73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 0.8 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 4.5 | 42.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 4.1 | 49.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 1 | 12.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 64 | 1836 | mg | | カリウム | 3100 | 200 | 2900 | mg | | カルシウム | 230 | 110 | 120 | mg | | マグネシウム | 1100 | 44 | 1056 | mg | | リン | 180 | 3 | 177 | mg | | 鉄 | 6 | 2.9 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.08 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | | 1300 | -1300 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 390 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 390 | -190 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 33 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 43 | 687 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | Tr | 0.83 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 2 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |