てんぐさ 素干し と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 9.5 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 5.8 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 9.7 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 32.1 | 15.2 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 64.3 | -10.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.9 | 19.1 | -5.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 2600 | -700 | mg | | カリウム | 3100 | 6100 | -3000 | mg | | カルシウム | 230 | 780 | -550 | mg | | マグネシウム | 1100 | 530 | 570 | mg | | リン | 180 | 180 | 0 | mg | | 鉄 | 6 | 3.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.21 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 1600 | -1470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 43 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 1600 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 130 | -113 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 110 | 620 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.31 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 240 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 6.6 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |