てんぐさ 素干し と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 10 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 8.3 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 23.7 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 36.8 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 58.5 | -4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 21.7 | -7.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 3000 | -1100 | mg | | カリウム | 3100 | 5200 | -2100 | mg | | カルシウム | 230 | 430 | -200 | mg | | マグネシウム | 1100 | 700 | 400 | mg | | リン | 180 | 320 | -140 | mg | | 鉄 | 6 | 3 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.41 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 780 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 780 | -580 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 65 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 240 | 490 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.41 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 3.7 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 93 | 38 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 7.6 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |