てんぐさ 素干し と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 14.9 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.9 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 17.1 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 57.4 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 71.1 | -17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 4 | 9.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 59 | 1841 | mg | | カリウム | 3100 | 1000 | 2100 | mg | | カルシウム | 230 | 310 | -80 | mg | | マグネシウム | 1100 | 210 | 890 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 6 | 35 | -29 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.63 | 6.18 | -5.55 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 0 | 730 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.87 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 5.5 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 87 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.14 | -0.85 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |