てんぐさ 素干し とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
てんぐさ 素干しとすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 93.1 | -77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 0.6 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 51 | | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 4 | 43.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 3.4 | 50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 1.4 | 12.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 3100 | 530 | 2570 | mg | | カルシウム | 230 | 140 | 90 | mg | | マグネシウム | 1100 | 42 | 1058 | mg | | リン | 180 | 42 | 138 | mg | | 鉄 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.63 | 2.11 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 11 | 119 | μg | | β-カロテン | 130 | 4200 | -4070 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 8 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 4300 | -4100 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 350 | -333 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 270 | 460 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.12 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 66 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |