てんぐさ 素干し と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 71.8 | -56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 2.9 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 51 | Tr | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 15.4 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 4.7 | 42.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 18.9 | 34.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.9 | 0.6 | 13.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 3100 | 230 | 2870 | mg | | カルシウム | 230 | 3 | 227 | mg | | マグネシウム | 1100 | 23 | 1077 | mg | | リン | 180 | 78 | 102 | mg | | 鉄 | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.1 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 24 | 106 | μg | | β-カロテン | 130 | 38 | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 47 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 74 | 126 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 6 | 724 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.07 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 56 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.37 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |