てんぐさ 素干し と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 9.5 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 14.2 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 47.8 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 21.7 | 25.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 67.3 | -13.5 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 13.9 | 6.9 | 7 | g | | ナトリウム | 1900 | 120 | 1780 | mg | | カリウム | 3100 | 3200 | -100 | mg | | カルシウム | 230 | 110 | 120 | mg | | マグネシウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | リン | 180 | 300 | -120 | mg | | 鉄 | 6 | 4.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.9 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.82 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.63 | 1.22 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 17 | 113 | μg | | β-カロテン | 130 | 2600 | -2470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 2600 | -2400 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 220 | -203 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 31 | 699 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.3 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 120 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.08 | -0.79 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |