てんぐさ 素干し と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
てんぐさ 素干しと（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 89 | -73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 0.9 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 3.3 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 2.4 | 44.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 5.4 | 48.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 13.9 | 0.4 | 13.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 3100 | 200 | 2900 | mg | | カルシウム | 230 | 11 | 219 | mg | | マグネシウム | 1100 | 11 | 1089 | mg | | リン | 180 | 24 | 156 | mg | | 鉄 | 6 | 0.7 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.1 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 6 | 124 | μg | | β-カロテン | 130 | 410 | -280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 3 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 420 | -220 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 35 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 21 | 709 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.03 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 27 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 79 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |