てんぐさ 素干し ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
てんぐさ 素干しととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 8.8 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 14.7 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 12 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 23.5 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 46.4 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 58.4 | -4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 6.1 | 7.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 17 | 1883 | mg | | カリウム | 3100 | 2800 | 300 | mg | | カルシウム | 230 | 74 | 156 | mg | | マグネシウム | 1100 | 190 | 910 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 6 | 6.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.85 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.63 | 1.08 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 400 | -270 | μg | | β-カロテン | 130 | 14000 | -13870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 7400 | -7387 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 17000 | -16800 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1500 | -1483 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 30 | -29.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 730 | 58 | 672 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 1.4 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 17 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.81 | -3.73 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 30 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 3.61 | -3.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |