てんぐさ 素干し とえだまめ 生の栄養素を比較
てんぐさ 素干しとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 71.7 | -56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 11.7 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 6.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 5.7 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 5 | 42.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 8.8 | 45 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 1.6 | 12.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 3100 | 590 | 2510 | mg | | カルシウム | 230 | 58 | 172 | mg | | マグネシウム | 1100 | 62 | 1038 | mg | | リン | 180 | 170 | 10 | mg | | 鉄 | 6 | 2.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.71 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 42 | 88 | μg | | β-カロテン | 130 | 240 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 7 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 260 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 22 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 730 | 30 | 700 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.15 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 4.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 320 | -227 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.53 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |