てんぐさ 素干し とはす 成熟 乾の栄養素を比較
てんぐさ 素干しとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 11.2 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 18.3 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 54.9 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 10.3 | 37 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 64.3 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 3.9 | 10 | g | | ナトリウム | 1900 | 6 | 1894 | mg | | カリウム | 3100 | 1300 | 1800 | mg | | カルシウム | 230 | 110 | 120 | mg | | マグネシウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | リン | 180 | 690 | -510 | mg | | 鉄 | 6 | 2.9 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.12 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.63 | 8.25 | -7.62 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 6 | 124 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | Tr | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 6 | 194 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 0 | 730 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.11 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 8.6 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 200 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.58 | -2.29 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |