てんぐさ 素干し とごま 乾の栄養素を比較
てんぐさ 素干しとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 4.7 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 19.8 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 53 | -53 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 53.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 7 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 10.8 | 36.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 16.5 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 5.2 | 8.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 2 | 1898 | mg | | カリウム | 3100 | 400 | 2700 | mg | | カルシウム | 230 | 1200 | -970 | mg | | マグネシウム | 1100 | 370 | 730 | mg | | リン | 180 | 540 | -360 | mg | | 鉄 | 6 | 9.6 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 5.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.66 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.63 | 2.24 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 8 | 122 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 9 | 191 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 730 | 7 | 723 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.25 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 93 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.56 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |