てんぐさ 素干し とえごま 乾の栄養素を比較
てんぐさ 素干しとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 5.6 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 17.7 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.6 | -40.6 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 43.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 12.2 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 20.8 | 26.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 29.4 | 24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 3.9 | 10 | g | | ナトリウム | 1900 | 2 | 1898 | mg | | カリウム | 3100 | 590 | 2510 | mg | | カルシウム | 230 | 390 | -160 | mg | | マグネシウム | 1100 | 230 | 870 | mg | | リン | 180 | 550 | -370 | mg | | 鉄 | 6 | 16 | -10 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.93 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.63 | 3.09 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | Tr | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 23 | 107 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 24 | 176 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 730 | 1 | 729 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.54 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.29 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 7.6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 59 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.65 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |