てんぐさ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 3.3 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 18.5 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 53.8 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 57.9 | -51.4 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 8.4 | 38.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 64.3 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 2.5 | 11.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 3100 | 980 | 2120 | mg | | カルシウム | 230 | 80 | 150 | mg | | マグネシウム | 1100 | 120 | 980 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 6 | 3.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.67 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.63 | 1.38 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 2 | 128 | μg | | β-カロテン | 130 | 25 | 105 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 27 | 173 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 730 | 28 | 702 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.14 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 4.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 130 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.46 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |