てんぐさ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 8.3 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 33.6 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 51 | (Tr) | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 22.6 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 18.6 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 17.3 | 30 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 30.7 | 23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 4.8 | 9.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 2 | 1898 | mg | | カリウム | 3100 | 1800 | 1300 | mg | | カルシウム | 230 | 250 | -20 | mg | | マグネシウム | 1100 | 250 | 850 | mg | | リン | 180 | 580 | -400 | mg | | 鉄 | 6 | 9 | -3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.11 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.63 | 2.54 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 15 | 115 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 15 | 185 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 730 | 36 | 694 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.77 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.29 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 220 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.68 | -1.39 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |