てんぐさ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 11.7 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 33 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | 51 | Tr | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 16.7 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 15.9 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 28.8 | 25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 4.8 | 9.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 3100 | 1800 | 1300 | mg | | カルシウム | 230 | 230 | 0 | mg | | マグネシウム | 1100 | 230 | 870 | mg | | リン | 180 | 480 | -300 | mg | | 鉄 | 6 | 8.6 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.97 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.63 | | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 7 | 123 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 7 | 193 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 730 | 34 | 696 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.88 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.3 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 10 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 220 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.49 | -1.2 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |