てんぐさ 素干し といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
てんぐさ 素干しといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 15.3 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.7 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 22.1 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 42.3 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 19.6 | 27.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 56.4 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 3.7 | 10.2 | g | | ナトリウム | 1900 | Tr | 1900 | mg | | カリウム | 3100 | 1400 | 1700 | mg | | カルシウム | 230 | 140 | 90 | mg | | マグネシウム | 1100 | 150 | 950 | mg | | リン | 180 | 370 | -190 | mg | | 鉄 | 6 | 5.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.77 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.63 | 1.93 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | Tr | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 6 | 124 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 6 | 194 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | Tr | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 730 | 8 | 722 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.16 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 6.1 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 87 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.65 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |