てんぐさ 素干し と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 57.1 | -41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 6 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 51 | | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.4 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.9 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 28.5 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 8.4 | 38.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 34.5 | 19.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 13.9 | 1.5 | 12.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 5 | 1895 | mg | | カリウム | 3100 | 650 | 2450 | mg | | カルシウム | 230 | 78 | 152 | mg | | マグネシウム | 1100 | 42 | 1058 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 6 | 1 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.34 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 3 | 127 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | Tr | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 3 | 197 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | | 730 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.03 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 3.1 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 49 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.75 | -0.46 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |