てんぐさ 素干し と中国料理 菜類 麻婆豆腐の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと中国料理 菜類 麻婆豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 80 | -64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.2 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.8 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.4 | -6.4 | g | | コレステロール | 51 | 10 | 41 | mg | | 脂質 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 4.1 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0.7 | 46.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 3.8 | 50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 1.6 | 12.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 380 | 1520 | mg | | カリウム | 3100 | 150 | 2950 | mg | | カルシウム | 230 | 64 | 166 | mg | | マグネシウム | 1100 | 43 | 1057 | mg | | リン | 180 | 86 | 94 | mg | | 鉄 | 6 | 1.3 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.32 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 31 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 16 | 114 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 17 | 183 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 730 | 6 | 724 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.07 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.4 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 93 | 13 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |