てんぐさ 素干し と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 80.4 | -65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 4.4 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 51 | 19 | 32 | mg | | 脂質 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.9 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 8.8 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 1.8 | 45.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 10.2 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 1.5 | 12.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 430 | 1470 | mg | | カリウム | 3100 | 160 | 2940 | mg | | カルシウム | 230 | 22 | 208 | mg | | マグネシウム | 1100 | 15 | 1085 | mg | | リン | 180 | 55 | 125 | mg | | 鉄 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.21 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 130 | 490 | -360 | μg | | β-カロテン | 130 | 720 | -590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 880 | -680 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 80 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 730 | 12 | 718 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.05 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 93 | 16 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |