てんぐさ 素干し と洋風料理 フライ類 いかフライの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと洋風料理 フライ類 いかフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 54.9 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 13.3 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 51 | 230 | -179 | mg | | 脂質 | 1 | 11.3 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21.1 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.3 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 22.6 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0.9 | 46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 19.7 | 34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 0.8 | 13.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 200 | 1700 | mg | | カリウム | 3100 | 140 | 2960 | mg | | カルシウム | 230 | 16 | 214 | mg | | マグネシウム | 1100 | 22 | 1078 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.15 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 8 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 730 | 15 | 715 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.03 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 3.2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 93 | 13 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.5 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |