てんぐさ 素干し と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 64.5 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 1.3 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 3.1 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 6.2 | 41.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 9.3 | 44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 24.1 | -10.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 9900 | -8000 | mg | | カリウム | 3100 | 280 | 2820 | mg | | カルシウム | 230 | 61 | 169 | mg | | マグネシウム | 1100 | 44 | 1056 | mg | | リン | 180 | 24 | 156 | mg | | 鉄 | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.1 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 36 | 94 | μg | | β-カロテン | 130 | 230 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 47 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 270 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 22 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 0 | 730 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.05 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.1 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 13 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.22 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 25.2 | -20.4 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |