てんぐさ 素干し と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 1.2 | 14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.6 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 12.6 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 51 | 7 | 44 | mg | | 脂質 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 38.7 | -32.2 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 36.6 | 17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 48.1 | -34.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 19000 | -17100 | mg | | カリウム | 3100 | 910 | 2190 | mg | | カルシウム | 230 | 84 | 146 | mg | | マグネシウム | 1100 | 33 | 1067 | mg | | リン | 180 | 240 | -60 | mg | | 鉄 | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.16 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 130 | 2 | 128 | μg | | β-カロテン | 130 | 7 | 123 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 8 | 192 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 730 | | 730 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.56 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 8.5 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 93 | 170 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.48 | -1.19 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 47.5 | -42.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |