てんぐさ 素干し と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 10.6 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.8 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.2 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 75 | -68.5 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 72.5 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 4.2 | 9.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 31 | 1869 | mg | | カリウム | 3100 | 1400 | 1700 | mg | | カルシウム | 230 | 110 | 120 | mg | | マグネシウム | 1100 | 300 | 800 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 6 | 14 | -8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.63 | 28 | -27.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 16 | 184 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | | 730 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.17 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 6.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.03 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 0 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.29 | -1 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |