てんぐさ 素干し と調味料類 （調味ソース類） オイスターソースの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと調味料類 （調味ソース類） オイスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 61.6 | -46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.7 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 51 | 2 | 49 | mg | | 脂質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 19.9 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0.2 | 47.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 18.3 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 12.1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 4500 | -2600 | mg | | カリウム | 3100 | 260 | 2840 | mg | | カルシウム | 230 | 25 | 205 | mg | | マグネシウム | 1100 | 63 | 1037 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 6 | 1.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.4 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | Tr | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | Tr | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | (Tr) | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 1 | 729 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.07 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 2 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 9 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 11.4 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |