てんぐさ 素干し と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 3 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 25.5 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 25.5 | -25.5 | g | | コレステロール | 51 | 93 | -42 | mg | | 脂質 | 1 | 26.2 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 42 | -35.5 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 39.3 | 14.5 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 13.9 | 6 | 7.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 430 | 1470 | mg | | カリウム | 3100 | 1800 | 1300 | mg | | カルシウム | 230 | 890 | -660 | mg | | マグネシウム | 1100 | 92 | 1008 | mg | | リン | 180 | 730 | -550 | mg | | 鉄 | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.02 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 70 | 130 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 180 | -163 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 8 | 722 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 1.1 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 6.7 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 2 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 3.59 | -3.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |