てんぐさ 素干し とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
てんぐさ 素干しとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 66.7 | -51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 13.7 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | 51 | 680 | -629 | mg | | 脂質 | 1 | 16.5 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 3 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 0 | 53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 3.1 | 10.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 780 | 1120 | mg | | カリウム | 3100 | 65 | 3035 | mg | | カルシウム | 230 | 90 | 140 | mg | | マグネシウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 6 | 3 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.03 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 22 | 178 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 220 | -203 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 26 | 704 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.27 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.4 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 93 | 63 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.94 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 2 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |