てんぐさ 素干し と鶏卵 全卵 生の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと鶏卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 鶏卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 75 | -59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 12.2 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.3 | -9.3 | g | | コレステロール | 51 | 370 | -319 | mg | | 脂質 | 1 | 10.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 3.4 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 0.4 | 53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 1 | 12.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 140 | 1760 | mg | | カリウム | 3100 | 130 | 2970 | mg | | カルシウム | 230 | 46 | 184 | mg | | マグネシウム | 1100 | 10 | 1090 | mg | | リン | 180 | 170 | 10 | mg | | 鉄 | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.02 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 33 | -33 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 210 | -210 | μg | | α-カロテン | 130 | Tr | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 12 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 7 | 193 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 210 | -193 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 12 | 718 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.37 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 3.2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 93 | 49 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.16 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.4 | 4.4 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む）
付着卵白を含まない卵殻：13％
卵黄：卵白＝32：68
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 ?g)
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |