てんぐさ 素干し と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 15.2 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.8 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 51 | | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 66.4 | -59.9 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 5.6 | 41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 72 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 1.4 | 12.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 3100 | 270 | 2830 | mg | | カルシウム | 230 | 15 | 215 | mg | | マグネシウム | 1100 | 110 | 990 | mg | | リン | 180 | 310 | -130 | mg | | 鉄 | 6 | 0.9 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.9 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.22 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.63 | 4.28 | -3.65 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 31 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | Tr | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 32 | 168 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | | 730 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.1 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.9 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 8.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 49 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.83 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |