てんぐさ 素干し と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 14.6 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 8.5 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 51 | | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.2 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 65.4 | -58.9 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 6.5 | 40.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 71.9 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 1.4 | 12.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 2 | 1898 | mg | | カリウム | 3100 | 290 | 2810 | mg | | カルシウム | 230 | 12 | 218 | mg | | マグネシウム | 1100 | 130 | 970 | mg | | リン | 180 | 350 | -170 | mg | | 鉄 | 6 | 1.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.63 | 2.5 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 3 | 127 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 3 | 197 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | | 730 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.05 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 6.9 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 30 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.17 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |