てんぐさ 素干し と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 39.4 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 21.1 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35.5 | -35.5 | g | | コレステロール | 51 | 100 | -49 | mg | | 脂質 | 1 | 37.2 | -36.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 4 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 0.3 | 53.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 13.9 | 0.8 | 13.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 49 | 1851 | mg | | カリウム | 3100 | 270 | 2830 | mg | | カルシウム | 230 | 3 | 227 | mg | | マグネシウム | 1100 | 19 | 1081 | mg | | リン | 180 | 170 | 10 | mg | | 鉄 | 6 | 4.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 5.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.01 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 3 | 127 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 3 | 197 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 7 | 723 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.46 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 9.6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 93 | 9 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.29 | -1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |