てんぐさ 素干し と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 39.6 | -24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 21.3 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35 | -35 | g | | コレステロール | 51 | 100 | -49 | mg | | 脂質 | 1 | 36.7 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 4.5 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 0.2 | 53.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 13.9 | 0.5 | 13.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 25 | 1875 | mg | | カリウム | 3100 | 120 | 2980 | mg | | カルシウム | 230 | 3 | 227 | mg | | マグネシウム | 1100 | 14 | 1086 | mg | | リン | 180 | 130 | 50 | mg | | 鉄 | 6 | 4.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 5.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.01 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 2 | 128 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 7 | 723 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.35 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 7.4 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 93 | 7 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.71 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |