てんぐさ 素干し と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 36.2 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 12 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 49.6 | -49.6 | g | | コレステロール | 51 | 88 | -37 | mg | | 脂質 | 1 | 51.8 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 3.3 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 0.3 | 53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 0.6 | 13.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 42 | 1858 | mg | | カリウム | 3100 | 190 | 2910 | mg | | カルシウム | 230 | 3 | 227 | mg | | マグネシウム | 1100 | 11 | 1089 | mg | | リン | 180 | 99 | 81 | mg | | 鉄 | 6 | 1.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3 | 0 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.63 | 0 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 2 | 128 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 7 | 723 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.1 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 5.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 93 | 6 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.45 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 皮下脂肪： 15.8 %、筋間脂肪： 20.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |