てんぐさ 素干し と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 39.7 | -24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 8.3 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 48.5 | -48.5 | g | | コレステロール | 51 | 650 | -599 | mg | | 脂質 | 1 | 49.9 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 4.2 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 1.5 | 52.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 0.6 | 13.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 44 | 1856 | mg | | カリウム | 3100 | 130 | 2970 | mg | | カルシウム | 230 | 3 | 227 | mg | | マグネシウム | 1100 | 10 | 1090 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 6 | 2.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1 | 2 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.85 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.05 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1000 | -983 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 6 | 724 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.81 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 220 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 4.38 | -4.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |