てんぐさ 素干し と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 57.6 | -42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 29.6 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 51 | 480 | -429 | mg | | 脂質 | 1 | 7.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 10.3 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 2.6 | 51.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.9 | 2.5 | 11.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 690 | 1210 | mg | | カリウム | 3100 | 280 | 2820 | mg | | カルシウム | 230 | 8 | 222 | mg | | マグネシウム | 1100 | 24 | 1076 | mg | | リン | 180 | 380 | -200 | mg | | 鉄 | 6 | 20 | -14 | mg | | 亜鉛 | 3 | 8.7 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.92 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.3 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 17000 | -16983 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 1 | 729 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 5.17 | -4.34 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 26 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 24 | -23.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 310 | -217 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 7.28 | -6.99 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |