てんぐさ 素干し と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 65.7 | -50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.4 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 21.1 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.3 | -11.3 | g | | コレステロール | 51 | 61 | -10 | mg | | 脂質 | 1 | 11.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 3.6 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 0.3 | 53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 1 | 12.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 45 | 1855 | mg | | カリウム | 3100 | 340 | 2760 | mg | | カルシウム | 230 | 5 | 225 | mg | | マグネシウム | 1100 | 24 | 1076 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.01 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 2 | 728 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.75 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.16 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 93 | 1 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.05 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 筋間脂肪： 8.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |