てんぐさ 素干し と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 75.7 | -60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 16.7 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 51 | 310 | -259 | mg | | 脂質 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 4.6 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 0.2 | 53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 1 | 12.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 80 | 1820 | mg | | カリウム | 3100 | 280 | 2820 | mg | | カルシウム | 230 | 6 | 224 | mg | | マグネシウム | 1100 | 12 | 1088 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 6 | 4.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.63 | | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 14 | 186 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 6 | 724 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.85 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 9.8 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 22 | -21.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 250 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 4.08 | -3.79 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |