てんぐさ 素干し と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 17.7 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 4.2 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 72.9 | -72.9 | g | | コレステロール | 51 | 100 | -49 | mg | | 脂質 | 1 | 78 | -77 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 4.6 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 0 | 53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 0.2 | 13.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 20 | 1880 | mg | | カリウム | 3100 | 69 | 3031 | mg | | カルシウム | 230 | 2 | 228 | mg | | マグネシウム | 1100 | 4 | 1096 | mg | | リン | 180 | 39 | 141 | mg | | 鉄 | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.63 | 0 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 4 | 126 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 4 | 196 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 16 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 10 | 720 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.03 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 93 | 2 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |