てんぐさ 素干し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 3.6 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 32 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1 | 11.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 40.7 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 14.3 | 33 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 48.3 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 4.5 | 9.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 3 | 1897 | mg | | カリウム | 3100 | 1100 | 2000 | mg | | カルシウム | 230 | 42 | 188 | mg | | マグネシウム | 1100 | 310 | 790 | mg | | リン | 180 | 1100 | -920 | mg | | 鉄 | 6 | 9.4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 16 | -13 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.89 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.63 | | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 61 | 69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 4 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 63 | 137 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 2 | 728 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.82 | -1.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.71 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 10 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 390 | -297 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.34 | -1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |