てんぐさ 素干し と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 63.7 | -48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 23.1 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.4 | -9.4 | g | | コレステロール | 51 | 100 | -49 | mg | | 脂質 | 1 | 10.9 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 4 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 0.2 | 53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 3.3 | 10.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 770 | 1130 | mg | | カリウム | 3100 | 410 | 2690 | mg | | カルシウム | 230 | 180 | 50 | mg | | マグネシウム | 1100 | 41 | 1059 | mg | | リン | 180 | 360 | -180 | mg | | 鉄 | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1 | 2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.03 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 39 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | | 730 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.26 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 7.7 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 93 | 11 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.65 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 2 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |