てんぐさ 素干し と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
てんぐさ 素干しと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 85 | -69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 6.9 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 51 | 38 | 13 | mg | | 脂質 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 6.7 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 4.9 | 48.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.9 | 2.1 | 11.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 460 | 1440 | mg | | カリウム | 3100 | 190 | 2910 | mg | | カルシウム | 230 | 84 | 146 | mg | | マグネシウム | 1100 | 65 | 1035 | mg | | リン | 180 | 100 | 80 | mg | | 鉄 | 6 | 2.1 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 14 | -11 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.04 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.39 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 130 | 6 | 124 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 6 | 194 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 24 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 0 | 730 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.14 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.6 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 23 | -22.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 39 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.54 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.2 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |