てんぐさ 素干し と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
てんぐさ 素干しと魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 素干し | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 66.6 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 21 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 51 | 280 | -229 | mg | | 脂質 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 4 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 47.3 | 0 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.8 | 3 | 50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.9 | 6.1 | 7.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 2200 | -300 | mg | | カリウム | 3100 | 180 | 2920 | mg | | カルシウム | 230 | 23 | 207 | mg | | マグネシウム | 1100 | 11 | 1089 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 6 | 0.7 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.04 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 130 | 37 | 93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 18 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 46 | 154 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 41 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 730 | 1 | 729 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.33 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 24 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 11 | -10.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 43 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.16 | -1.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 76 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 5.6 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名） | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |